Sup merupakan masakan berkuah dari kaldu yang diberi campuran bumbu rempah-rempah pilihan dengan tambahan serat dan protein yang bisa disesuaikan. Sup sering dijadikan sebagai menu andalan saat sedang tidak enak badan atau hujan tiba.
Salah satu sup yang sering dijadikan menu andalan di rumah adalah sup telur puyuh. Selain rasanya yang lezat dan proses pembuatan yang praktis, sup telur puyuh dapat memenuhi kebutuhan protein, vitamin dan serat harian yang dibutuhkan tubuh.
Jadi, tunggu apa lagi nih Scarflover, yuk segera simak resep sup telur puyuh berikut!
Bahan
- 30 butir telur puyuh
- 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 50 g bawang bombai, iris tipis
- 1.250 ml kaldu ayam
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- 150 g jagung manis kalengan
- 100 g wortel, kupas, iris bulat
- 10 g sosis, potong 2 cm
- 1 batang daun bawang, iris 2 cm
- 2 batang seledri, iris-iris
- 1 sdm bawang goreng
Cara membuat
- Rebus telur puyuh sampai matang dan keras selama kurang lebih 10 menit, angkat. Siram telur dengan air biasa, segera kupas kulitnya. Setelah dingin, beri goresan kecil pada ujung telur, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombai, aduk-aduk hingga layu, angkat. Tuang tumisan ke dalam kaldu.
- Panaskan kaldu ayam di dalam panci, bubuhkan garam, merica dan pala sampai mendidih. Masukkan jagung dan wortel, masak sampai seluruh bahan cukup matang.
- Masukkan telur puyuh, sosis dan daun bawang. Masak sebentar sampai daun bawang layu, angkat.
- Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan dengan taburan sledri dan bawang goreng.
Kategori: Mudah
Waktu: 30 Menit
Porsi: 4-6 Mangkuk
Gimana Scarflover, langsung tertarik mencobanya di rumah kan? yuk segera lengkapi menu harian Anda dan keluarga dengan sajian sup telur puyuh. Selamat mencoba!
(PR)
