Cara Mudah Membuat Muffin Blueberry

Jika Scarf Lover adalah orang yang suka dengan hal simple atau mudah, termasuk dalam memilih atau membuat makanan, Muffin blueberry mungkin dapat menjadi pertimbangan, ya, karena Muffin blueberry ini dapat dimakan untuk sarapan, brunch, atau ngemil sepanjang hari.

Buttermilk, bukan susu biasa, adalah bahan rahasia dalam resep muffin blueberry yang mudah ini, yang dapat membuatnya menjadi ekstra empuk dan mengembang. Padukan dengan tumpukan blueberry segar dan taburan gula di atasnya, maka setiap gigitan menjadi ringan dengan bagian atas yang pecah-pecah dan butiran buah beri di dalamnya. Bahan untuk resep ini mirip dengan resep kue lainnya. Namun, selain baking powder, garam, mentega, dan gula, berikut yang Anda butuhkan:

-Tepung serbaguna: Jenis tepung ini menjaga muffin tetap ringan dan mengembang namun tetap memberikan struktur. Anda bisa menukar sebagian tepung dengan tepung terigu utuh, tetapi itu akan memengaruhi tekstur dan rasanya.

– Rempah pala parut segar: Pala utuh, baru diparut, memiliki begitu banyak rasa dan menambah kepedasan halus pada resep ini.

-Blueberry: Ini adalah bagian yang terbaik. Pastikan untuk memasukkannya ke dalam tepung sebelum menambahkannya ke dalam adonan, yang membantu menyerap sebagian cairan buah dan membuatnya kecil kemungkinan untuk tenggelam.

-Telur: Gunakan satu telur besar ditambah satu kuning telur besar, yang memberikan kekayaan ekstra.

-Ekstrak vanilla: Blueberry dan vanilla adalah perpaduan yang luar biasa. Satu setengah sendok teh penuh untuk memastikan rasa benar-benar masuk.

-Buttermilk: Asam dalam buttermilk memberikan aroma yang halus untuk menyeimbangkan rasa manis dan membantu menjaga muffin tetap empuk dan lembab.

-Gula Turbinado: Jenis gula ini memiliki butiran kasar dan gelap. Taburkan di atas adonan sebelum dipanggang, membuat muffin jadi terasa renyah dan tak tertahankan.

Porsi:

Total Waktu:

1 jam 10 menit

Bahan:

blueberry
1 ¾ sdt ditambah 2 sdt tepung serbaguna
2 1/4 sdt. bubuk pengembang
1 1/2 sdt. garam halal
3/4 sdt. buah pala yang baru diparut
1 batang mentega tawar, pada suhu kamar
gula pasir
1 telur besar ditambah 1 kuning telur besar, dengan suhu kamar
1 1/2 sdt. ekstrak vanili
mentega susu
2 sdm. gula turbinado

Cara Membuat:

Panaskan oven sampai 425 ° F. Potong 12 kotak kertas perkamen berukuran 5 inci. Lapisi setiap cangkir loyang muffin 12 cangkir dengan perkamen persegi, tekan dengan gelas minum untuk membentuk bentuk cangkir dan lipatan rata. Sisihkan 1/2 cangkir blueberry; aduk sisa 1 1/2 cangkir blueberry dengan 2 sendok teh tepung.
Dalam mangkuk sedang, kocok baking powder, garam, pala dan sisa 1 3/4 gelas tepung.
Dalam mangkuk besar dengan mixer elektrik, kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan sedang-tinggi hingga ringan dan mengembang, 3 hingga 4 menit. Kurangi kecepatan pengaduk menjadi sedang dan tambahkan telur utuh dan kuning telur dalam 2 tambahan, kocok setelah masing-masing sampai tercampur sebelum menambahkan berikutnya dan kikis mangkuk seperlunya. Kocok vanilla.
Kurangi kecepatan pengaduk menjadi rendah dan tambahkan campuran tepung dalam tiga bagian, selingi dengan buttermilk dan kocok hingga tercampur, kikis mangkuk seperlunya. Jangan overmix. Masukkan blueberry yang sudah ditaburi tepung, tinggalkan sisa tepung yang tidak menempel pada beri.
Bagi adonan di antara mangkuk muffin (kira-kira menumpuk masing-masing 1/3 cangkir). Cangkir akan terlihat sangat penuh. Taburi dengan gula turbinado dan tekan sisa ½ cangkir blueberry ke atas muffin. Panggang di rak tengah sampai petik kayu yang dimasukkan di tengah keluar dengan sedikit remah-remah yang menempel, 20 sampai 22 menit. Biarkan dingin dalam panci 5 menit kemudian pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Itulah resep sederhana dan cara mudah membuat muffin blueberry untuk keluarga di rumah, selamat mencoba!

Sumber: goodhousekeeping.com

(AR)