Bedanya Ice Cream dan Gelato, Mana Favorit Scarflovers?

Belakangan ini, gelato makin jadi incaran pencinta dessert. Di mana-mana muncul toko gelato baru dengan tampilan cantik, warna pastel, dan topping menggemaskan. Tapi sebenarnya, apa sih bedanya gelato dengan ice cream biasa? Banyak yang mengira keduanya sama, hanya beda nama. Padahal, kalau Scarflovers lebih jeli, rasa dan teksturnya jauh berbeda bahkan proses pembuatannya pun tidak sama!

Ice Cream

Ice cream adalah dessert klasik yang hampir semua orang tumbuh besar bersamanya. Dibuat dari campuran susu atau krim, gula, dan bahan perasa, lalu diaduk dengan kecepatan tinggi supaya banyak udara masuk. Hasilnya? Teksturnya jadi lebih ringan, lembut, dan mudah meleleh di lidah. Ice cream biasanya disajikan super dingin, bisa dalam cup, cone, stik, bahkan jadi campuran dessert seperti milkshake atau sundae.

Gelato

Gelato mungkin tampak seperti “saudara dekat” ice cream, tapi vibenya beda banget. Gelato lebih banyak memakai susu dibanding krim, sehingga kadar lemaknya lebih rendah. Proses pengadukannya juga lebih pelan sehingga udara yang masuk jauh lebih sedikit. Itu sebabnya gelato terasa lebih padat, lebih halus, dan rasanya lebih kuat. Bahkan varian rasa sederhana seperti cokelat atau pistachio bisa terasa lebih intens dan natural.

Perbedaan Ice Cream dan Gelato

Dari sisi bahan, ice cream menggunakan lebih banyak krim sehingga kadar lemaknya lebih tinggi dan memberikan sensasi creamy yang tebal. Gelato kebalikannya lebih banyak memakai susu sehingga lemaknya lebih rendah, tapi tetap creamy dengan cara yang lebih ringan.

Perbedaan berikutnya ada di suhu penyajian. Ice cream biasanya disajikan dalam suhu yang lebih dingin sehingga scoop-nya terasa firm. Sedangkan gelato cenderung disajikan sedikit lebih hangat, membuatnya lebih lembut saat disendok dan membantu aroma serta rasanya keluar lebih maksimal.

Untuk ketahanan, ice cream bisa bertahan lama di freezer sehingga mudah disimpan. Gelato lebih sensitif terhadap suhu dan biasanya dibuat fresh dalam jumlah terbatas agar kualitas rasa dan teksturnya tetap terjaga.

Secara keseluruhan, ice cream memberikan pengalaman yang ringan dan creamy, cocok untuk Anda yang suka dessert manis dan airy. Sementara gelato menawarkan rasa yang lebih bold dan tekstur yang lebih rich tanpa terasa berat pilihan tepat untuk Scarflovers yang suka dessert dengan karakter kuat dan natural.