Setelah melakukan banyak aktivitas seharian, Anda pastinya ingin menyiapkan makan malam untuk suami dan anak Anda, bukan?. Dalam hal ini biasanya Anda bingung ingin memasak, dengan ini Scarflover inilah inspirasi sup ayam brokoli yang dapat dihidangkan untuk malam hari bersama keluarga Anda.
Manfaat brokoli?
Brokoli hijau ini memiliki kandungan nutrisi di dalamnya yang sangat beragam. Namun, rasanya tidak disukai oleh sebagian orang, brokoli bisa dikonsumsi dengan cara dikukus, direbus, atau diolah menjadi masakan, seperti tumisan atau campuran sup. Melansir dari goodhousekeeping, inilah cara membuat sup ayam brokoli.
Bahan-bahan
- 2 pon brokoli (sekitar 2 kepala)
- 2 sdm. minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, cincang halus
- Garam
- Lada
- kaldu ayam rendah sodium
- bayam muda
- 1 sendok teh. kulit lemon
- 3 sdm. jus lemon
- ayam suwir
Cara membuatnya
1. Potong bagian atas brokoli menjadi kecil dan iris tipis batangnya.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang, lalu tambahkan bawang putih dan bawang merah. Tambahkan brokoli, bumbui dengan 1/2 sendok teh garam dan merica, lalu masak selama 3 menit.
3. Tambahkan 1/2 gelas air, tutup segera dan kukus hingga berwarna hijau terang, 3 hingga 6 menit. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan.
4. Tambahkan kaldu ayam dan bayam bayi dan didihkan 10 menit. Tambahkan kulit lemon dan jus lemon, lalu haluskan dengan blender. Masukkan ayam suwir.
Scarflover sup ayam brokoli ini jika Anda memakannya memiliki kandungan gizi (per porsi): Sekitar 345 kalori, 21,5 g lemak (5,5 g lemak jenuh), 27 g protein, 885 mg natrium, 26 g karbohidrat, 8 g serat.
(DT)
