Seringkali para orang tua merasa bingung memilih cemilan untuk si buah hati. Apakah itu baik untuk mendukung tumbuh kembangnya atau ternyata tidak? Karena kebanyakan cemilan lebih cenderung rasa manis dan tentunya hal itu bisa berdampak buruk bagi kesehatan gigi si kecil, bila tak diiringi dengan rajin menggosok gigi.
Menanggapi kegelisahan itu, kami akan berikan tips resep “Cupcake Sayuran” yang bisa dijadikan inspirasi cemilan sehat bagi si kecil. Bahan-bahan yang terkandung membuat lidah mereka tak asing lagi dengan sayuran yang kaya akan manfaat bagi tubuh. Berikut resepnya:
Resep: Ruth Soukup dari www.livingwellspendingless.com
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 50 menit
Jumlah porsi: 7 orang
Jumlah Kalori: 702 kcal
Bahan-bahan:
- 8 gelas, masing-masing terdiri dari kubis brussel, wortel, bawang bombai, jamur sesuai keinginan Anda, (jamur kuping, jamur shitake, jamur white truffle, jamur kancing, jamur enoki).
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdm garam
- ½ sdt lada hitam
- 455 gr biskuit Pillsbury Grands Flaky Layer
- 18 sdm saus basil pesto
- 1 gelas keju parut parmesan
- 1 gelas keju parut cheddar
Langkah-langkah membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 400 derajat
- Cuci dan iris tipis-tipis seluruh sayur dan jamur
- Siapkan wadah mangkuk besar untuk mencampurkan minyak zaitun, merica, garam beserta sayuran yang sudah dipotong-potong
- Jika sudah aduklah hingga merata
- Lalu, ambil loyang besar dan lapisi dengan kertas aluminium foil
- Kemudian, oleskan 1 sdm minyak zaitun dan tuangkan sayuran serta aduklah kembali untuk dipanggang selama 25-30 menit
- Sambil menunggu, bukalah kemasan Pillsbury Grands Flaky Layer dan letakkan di loyang cupcake berjumlah 16 slot dan sudah terolesi minyak zaitun
- Jika sayuran sudah selesai dipanggang, masukkan ke dalam mangkuk besar
- Selanjutnya, tambahkan keju parmesan, saus pesto bersama sayuran yang baru dipanggang. Kemudian aduklah sampai merata
- Setelah itu, masukkan ke dalam loyang cupcake untuk kembali di oven pada suhu 350 derajat selama 20 menit atau sampai menunjukkan warna keemasan dan keju mulai meleleh atau berbuih.
- Jika sudah dinginkanlah ke dalam loyang yang dilapisi kertas aluminium foil. Lalu parutkan keju cheddar di atas cupcake sayur usai dipanggang sebagai garnish
- Selesai. Selamat mencoba dan semoga si kecil suka ya!
(BR)
